バランスをとるためには、野菜を意識的たべることが大切。

不足しがちな、ミネラル、食物繊維などの「栄養素」が豊富。
野菜には、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維など、体調を整え、生活習慣病を予防する「栄養素」が豊富に含まれています。
野菜の摂取量の目標を1日３５０ｇ以上としています。（そのうち緑黄色野菜を１２０ｇ）

目に鮮やかな”７つの彩り”に含まれる、健康に役立つ機能性成分
抗酸化作用、動脈硬化予防、高血圧予防、コレステロール調整、加齢による視力低下、血圧調整、血糖調整、ピロリ菌対策、抗菌効果
胃がん・食道がんの発生を抑制

野菜を１日３５０ｇとるために、毎日心がけておきたいこと
野菜３５０ｇの目安をつかみましょう。
・具たくさんの味噌汁
・ほうれんそうのおしたし
・野菜サラダ
・かぼちゃの煮物
・野菜炒め
無理せずに、少しずつ食べる量を増やす
・にんじん、だいこん、じゃがいも、たまねぎなどを、ざく切りにした簡単野菜スープ